La OMS, sus recomendaciones y el sentido común.

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Hace unas semanas se propagaba por la red y era portada de la inmensa mayoría de los medios de comunicación un estudio llevado a cabo por la OMS que concluía entre otras cosas que “50 gramos de carne procesada consumida diariamente aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en un 18%…”, o “…para un individuo, el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal por el consumo de carne procesada sigue siendo pequeño, pero este riesgo aumenta con la cantidad de carne consumida…”.

Mucho se ha debatido y opinado sobre este estudio, desde los productores y distribuidores de carne roja o procesada, a asociaciones veganas  e incluso el presidente del gobierno.

Parece lógico el alcance de la noticia, establecer una relación entre una enfermedad tan grave como el cáncer y productos alimenticios de alta demanda a nivel mundial como pueden ser las salchichas, las hamburguesas o el jamón no es “moco de pavo”, pero, ¿la OMS exagera o sus recomendaciones son de sentido común?

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Azúcar:ángel o demonio.

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No voy a mentir, soy goloso y me gusta lo dulce. Si me dan a elegir entre lo dulce y salado,mi tendencia es inclinarme hacia lo primero. Creo que esto no es nada malo, “para gustos los colores”, pero debo de admitir que en los últimos años he moderado bastante su consumo no sólo por el cambio en mis hábitos alimenticios, también me he visto influido por cantidad de información y estudios que me han hecho ver lo conveniente de tener un control sobre el consumo de azúcar.

Diabetes,obesidad son palabras que enseguida vienen a nuestra mente cuando se habla de azúcar y salud. Pero como en muchas otras cosas, no es algo directamente proporcional, hay diversos factores que influyen en la aparición de estas u otras patologías que tienen que ver con lo dulce, eso sí, es como cuando juegas a la lotería, es más probable que te toque si compras muchos números. Abusar del azúcar es comprar muchos números para que te toque un premio que no te va a gustar :(

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